חמישה-מתכונים של אבקת תבלינים מומלצים

מתכון קלאסי:

כוכב אניס 20 גרם, גרגרי פלפל סצ'ואן 20 גרם, קינמון 10 גרם, זרעי שומר 10 גרם, ציפורן 6 גרם.

מתכון זה הוא הבסיס לאבקת חמישה-תבלינים ומתאים לרוב צרכי הצלייה והבישול.

מתכון ארומה עשירה:

קינמון 120 גרם, גלנגל 440 גרם, ציפורן 220 גרם, הל 110 גרם, amomum villosum 110 גרם.

למתכון זה ניחוח עשיר ומתאים למרינדת בשרים או להכנת תבשילים צלויים.

מתכון מתאים לילדים:

זרעי שומר 20 גרם, קינמון 20 גרם, פלפל סצ'ואן 20 גרם, אבקת ג'ינג'ר מיובש 20 גרם, פרוסות שורש ליקריץ 20 גרם.

המתכון הזה עדין יותר ומתאים למאכלי ילדים כמו כנפי עוף צלויות ודגים מאודים.