מבוא לטעם עוגה

טעם עוגה הוא תוסף מזון המשמש במיוחד במוצרי מאפה, במיוחד הכנת עוגות. תפקידו העיקרי הוא לשפר או להקנות ארומה וטעם ספציפיים לעוגות. חומר טעם זה נוצר על ידי מיזוג קפדני של מרכיבי טעם טבעיים או סינתטיים שונים כדי לדמות מגוון של ניחוחות טבעיים או דמיוניים, כגון וניל, שוקולד, לימון ותות שדה, כדי לספק העדפות טעם שונות של הצרכן.